煲汤放调料顺序有讲究

 

煲汤投放调料宜少不宜多，否则汤就失去了食材原有的鲜美和营养，但调料投放也需要有顺序。
 

咸鲜味汤品：一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐依次放入。
 

鲜辣味汤品：葱、虾油、辣酱、盐依次放入。
 

酸辣味汤品：醋、红辣椒、胡椒粉、盐、香油、葱、姜依次
放入。
 

香辣味汤品：辣瓣酱、蒜、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精
依次放。
 

五香味汤品：大料、桂皮、小茴香、花椒、盐、葱、姜依次放入。
 

咖喱味汤品：姜黄粉、香菜、白胡椒、肉豆蔻、辣椒、丁香，月桂叶，姜、盐、料酒依次放入。
 

酸甜味汤品：番茄酱、白糖、醋、柠檬汁、盐、料酒、葱、姜依次加入。
 

葱椒味汤品：洋葱、大葱、红辣椒、盐、鸡精、料酒、香油依次加入。
 

麻辣味汤品：麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精依次加入。
 

酱香味汤品：豆豉、盐、鸡精、葱油、姜、蒜、黑胡椒依次加入。